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猪肝

别名:血肝

猪肝的功效和作用

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障、痛风】等【眼病】者食用。

  • 禁忌人群

    【高胆固醇、肝病、关节炎、尿路结石、耳鸣、胆结石】患者忌食。

猪肝的营养价值

  • 蛋白质 19.3 克
  • 热量 129 千卡
  • 脂肪 3.5 克
  • 碳水化合物 5 克
  • 烟酸 15 毫克
  • 维生素A 4972 微克
  • 维生素D 0.2 微克
  • 维生素E 0.86 毫克
  • 叶酸 425.1 微克
  • 胆固醇 288 毫克
  • 6 毫克
  • 310 毫克
  • 235 毫克
  • 68.6 毫克
  • 24 毫克
  • 22.6 毫克
  • 5.78 毫克
  • 19.21 毫克
  • 0.65 毫克
  • 适宜和猪肝搭配的食材

     
    • 猪肝 + 白菜
      猪肝和白菜一起吃;可以保肝护肾
    • 猪肝 + 苦瓜
      猪肝和苦瓜一起吃;可以清热解毒、补肝明目
    • 猪肝 + 茭白
      猪肝和茭白一起吃;可以保肝护肾
    • 猪肝 + 苦菜
      猪肝和苦菜一起吃;可以清热解毒、补肝明目
    • 猪肝 + 菠菜
      猪肝和菠菜一起吃;可以改善贫血
    • 猪肝 + 银耳
      猪肝和银耳一起吃;可以滋阴清热、养肝明目
    • 猪肝 + 洋葱
      猪肝和洋葱一起吃;可以增强免疫
    • 猪肝 + 油菜
      猪肝和油菜一起吃;可以增强免疫力
     

    和猪肝相克的食材

     
    • 猪肝 + 鸽肉
      猪肝不能和鸽肉一起吃;会使皮肤出现色素沉淀
    • 猪肝 + 鲤鱼
      猪肝不能和鲤鱼一起吃;会影响消化
    • 猪肝 + 绿豆芽
      猪肝不能和绿豆芽一起吃;会降低营养价值
    • 猪肝 + 黄豆芽
      猪肝不能和黄豆芽一起吃;会破坏营养
    • 猪肝 + 鹌鹑
      猪肝不能和鹌鹑一起吃;会导致皮肤色素沉淀
    • 猪肝 + 冬瓜
      猪肝不能和冬瓜一起吃;会降低营养
    • 猪肝 + 菜花
      猪肝不能和菜花一起吃;会降低铜、铁吸收
    • 猪肝 + 西红柿
      猪肝不能和西红柿一起吃;会破坏维生素C

猪肝的做法

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