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毛豆

别名：枝豆、菜用大豆
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    • 毛豆的功效和作用

    增进食欲补铁美容减肥降血脂预防骨质疏松促进新陈代谢
    • 适宜人群

      一般人群均可食用,【腹胀、胃部不适】人群易食用。

    • 禁忌人群

      【幼儿、尿毒症】患者忌食,对黄豆有【过敏体质】者不宜多食。

    毛豆的营养价值

    • 蛋白质 13.1 克
    • 脂肪 5 克
    • 碳水化合物 10.5 克
    • 膳食纤维 4 克
    • 烟酸 1.4 毫克
    • 胡萝卜素 130 微克
    • 维生素A 22 微克
    • 维生素C 27 毫克
    • 维生素E 2.44 毫克
    • 钙 135 毫克
    • 磷 188 毫克
    • 钾 478 毫克
    • 钠 3.9 毫克
    • 镁 70 毫克
    • 铁 3.5 毫克
    • 锌 1.73 毫克
    • 硒 2.48 毫克
    • 铜 0.54 毫克
    • 锰 1.2 毫克

      • 适宜和毛豆搭配的食材

      • 毛豆 + 香菇
        毛豆和香菇一起吃；可以益气补虚、健脾和胃
      • 毛豆 + 花生
        毛豆和花生一起吃；可以健脑益智
      • 毛豆 + 丝瓜
        毛豆和丝瓜一起吃；可以清热去火、防治口臭

      和毛豆相克的食材

      • 毛豆 + 鱼
        毛豆不能和鱼一起吃；会破坏维生素B1
      • 毛豆 + 牛肝
        毛豆不能和牛肝一起吃；会破坏维生素C吸收

    毛豆的做法

  • 六月黄毛豆蒸肉饼

  • 丝瓜毛豆炒老油条

  • 小炒毛豆

  • 鸡丁炒毛豆

  • 毛豆炒木耳

  • 毛豆炒咸菜

  • 毛豆米炒虾

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