导读：现在很多人对养生有高的重视，为了让身体健康从饮食方面来养生的不在少数。在这里，小编推荐一种蔬菜——红薯叶，这蔬菜有很多人并不熟悉，其实这也是有种具有丰富营养价值的绿色蔬菜，一起来看看吧！
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。
据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
排毒：含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；
提高免疫力：含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；
预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A，C，E
预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压；
改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；
抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
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