哪些人适合喝粥减肥?

发布时间:2019-08-28   来源:未知    

懒人

你可能听过两种“矛盾”的说法:
A:粥饱腹感强,喝粥能减肥
B:粥血糖指数高,喝粥胖人
两种说法都有道理:
粥水分多,体积大,容易饱;但干货少、能量密度低。100g大米饭的热量超过150kcal,而100g稠粥只有大约70kcal,喝粥能帮助减少热量摄入。
而大米煮成粥,GI值更高,容易诱发胰岛素分泌,增加脂肪囤积。
白粥不够好,但“粥”这种形式还是不错的:用杂豆杂粮煮粥,就既利用了粥能量密度低的好处,又弥补了白粥消化快、营养价值低的缺点。
粥也适合牙口不好、不喜欢杂粮口感的人。相比干饭,粥的质地更柔软,更容易被接受;也增加了食物多样性。
对没条件做饭的宿舍党、没时间准备早餐的上班族来说,杂粮粥比找“正宗”全麦面包容易多了。晚上丢进焖烧杯,醒来就能吃到营养丰富“减肥早餐”了。

春雨医生

▲ giphy.com @Peter Bjorn and John

杂粮粥的食材选择很多,不同的食材有各自的营养特点:

比如,燕麦有β葡聚糖,能为粥带来粘稠,让杂粮粥整体口感更好;小米含有一定叶黄素,有抗氧化意义。
豆类引起的血糖反应比一般谷物要低很多,蛋白质含量也高,饱腹感会更强,缺点是需要提前浸泡、容易产气。
还可以放些花生、亚麻籽等坚果/种子,或者枸杞、无花果等果干。
有条件有时间的,可以在粥里加点虾仁、瘦肉啥的;没条件没时间的,配个煮鸡蛋、牛奶酸奶奶酪啥的……
全谷杂粮不能代替鱼肉蛋奶等提供的蛋白质、铁、锌等营养成分,所以配合优质蛋白一起吃更好。
你的减肥大业
就差那个给你煮粥的人了
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