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全蛋蛋糕,蒸蛋糕

2021-01-11 浏览

全蛋蛋糕,蒸蛋糕 所需材料

  • 鸡蛋:三枚
  • 面粉:2勺
  • 糖:60g
  • 油:30g

全蛋蛋糕,蒸蛋糕 做法步骤详解

1

 

准备好所有需要的材料

 

2

 

将鸡蛋磕入无油无水的压力煲内胆中,因为这个深,打发全蛋时防止蛋液溅出

 

3

 

加入白糖,一次性全加

 

4

 

打电器高速档十分钟左右,就可以了。打发的蛋液蓬松,划出的纹路不会立即消失

 

5

 

将面粉过筛,一次少点,比较容易搅拌均匀,大概面粉分三次加入。注意搅拌一定是像炒菜一样,上下搅拌

 

6

 

面粉都加入搅匀后,加入玉米油,再次搅匀

 

7

 

将搅匀的蛋液倒入模具中,振动几下

 

8

 

烤箱150预热5分钟放入烤十五分钟左右

 

9

 

中途注意观察,如上部着色重,可盖上铝箔纸

 

10

 

着色有点不均,但是味道棒棒哒

 

11

 

如果是蒸蛋糕,将模具放入蒸锅二十分钟即可,关火再焖三分钟,就ok啦

 

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